Optimasi Produksi Ayam Geprek dan Nasi Goreng di Rumah Makan Sentosa untuk Mencapai Keuntungan Maksimal dengan Program Linier Metode Grafik

Authors

  • ID Yuanita Clark Lestari Simbolon Program Studi Sistem Informasi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Jambi, Indonesia Indonesia Author
  • ID Anisa Bella Panjaitan Program Studi Sistem Informasi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Jambi, Indonesia Indonesia Author
  • ID Lilian Putri Salsabila Program Studi Sistem Informasi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Jambi, Indonesia Indonesia Author
  • ID Hasanatul Iftitah Program Studi Sistem Informasi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Jambi, Indonesia Indonesia Author
  • ID Ulfa Khaira Program Studi Sistem Informasi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Jambi, Indonesia Indonesia Author

Keywords:

MSMEs; Culinary Business; Linear Programming; Production Optimization; Profit Maximization

Abstract

Abstract

Micro, Small, and Medium Enterprises (MSMEs) in the culinary sector, such as Rumah Makan Sentosa, continuously strive to innovate by offering menu items that appeal to customers. Although the business provides product variations such as Fried Chicken (Ayam Geprek) and Fried Rice (Nasi Goreng), Rumah Makan Sentosa faces challenges in determining the optimal production quantity to maximize profits. This study employs the linear programming graphical method to design an efficient production strategy under limited raw materials in Jambi City. The research methodology includes observation, interviews, and quantitative descriptive analysis. The results indicate that the optimal solution is producing 70 portions of Fried Chicken and 30 portions of Fried Rice, generating a maximum profit of Rp365,000. The largest contribution comes from Fried Chicken at Rp245,000, while Fried Rice contributes Rp120,000. Implementing linear programming at Rumah Makan Sentosa is expected to enhance production efficiency, reduce material waste, and support MSMEs in designing effective production strategies amid increasing competition in the culinary market.

Keywords: MSMEs; Culinary Business; Linear Programming; Production Optimization; Profit Maximization

Abstrak

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) dalam sektor kuliner, seperti Rumah Makan Sentosa, terus berupaya berinovasi dalam menyajikan menu yang digemari pelanggan. Meskipun menawarkan variasi produk seperti Ayam Geprek dan Nasi Goreng, Rumah Makan Sentosa menghadapi tantangan dalam menentukan jumlah produksi yang tepat agar keuntungan dapat dimaksimalkan. Penelitian ini menggunakan program linier metode grafik untuk merancang strategi produksi yang efisien dengan keterbatasan bahan baku di Kota Jambi. Metode penelitian meliputi observasi, wawancara, dan analisis deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa solusi optimal dicapai dengan memproduksi 70 porsi Ayam Geprek dan 30 porsi Nasi Goreng, dengan keuntungan maksimal sebesar Rp365.000. Kontribusi terbesar berasal dari Ayam Geprek sebesar Rp245.000, sementara Nasi Goreng menyumbang Rp120.000. Penerapan program linier pada Rumah Makan Sentosa diharapkan dapat meningkatkan efisiensi produksi, mengurangi pemborosan bahan, serta mendukung UMKM kuliner dalam menghadapi persaingan pasar yang semakin ketat.

Kata Kunci: UMKM; Usaha Kuliner; Program Linier; Optimasi Produksi; Keuntungan Maksimal

Downloads

Download data is not yet available.

References

Hayatun Nufus, E. N. (n.d.). Linier Program.

Janwarrizkika, F., & Paskaria Loyda Tarigan, E. (2024). Optimasi Produksi pada UKM Rumah Dapoerabi. 11(1), 59–64.

Kuliah Kewirausahaan Mahasiswa Pendidikan Matematika, M., Islami, A., Kartika Syari, A., Kustiawati, D., Aisyah Salsabila, S., & UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, F. (n.d.). Penerapan Metode Grafik untuk Menghitung Keuntungan Maksimum Usaha Loambeaf pada Penerapan Metode Grafik untuk Menghitung Keuntungan Maksimum Usaha Loambeaf pada Mata Kuliah Kewirausahaan Mahasiswa Pendidikan Matematika Application of Graph Method to Calculate Maximum Profit of Loambeaf Business in Entrepreneurship Course of Mathematics Education Students. https://doi.org/10.36418/comserva.v2i08.504

Kunuti, A. L., Usu, I., & Rasid, A. U. (2024). JEMAI: Jurnal Ekonomi Manajemen dan

Akuntansi Penerapan Programasi Linier Dalam Penentuan Kapasitas Produksi

(Vol. 3, Issue 1). https://jurnal.unigo.ac.id/index.php/jemai

Rustiandini, C., Rahmawati Sukma, S., Nurhaliza, T., Qur, N., Kustiawati, D., & UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, F. (n.d.). Analisa Pengoptimalan Keuntungan pada Pabrik Tempe Menggunakan Metode Grafik Profit Optimization Analysis of Tempe Factory Using Graphical Method. https://doi.org/10.36418/comserva.v2i08.479

Suwardi Nugroho, E., Aditya Kristamtomo Putra, R., Ekonomi dan Bisnis, F., Singaperbangsa Karawang Jl HSRonggo Waluyo, U., Telukjambe Timur, K., & Barat, J. (2019). Analisis optimasi keuntungan dalam produksi keripik daun singkong dengan linier programming melalui metode simpleks. 11(2), 226–236. http://journal.feb.unmul.ac.id/index.php/JURNALMANAJEMEN

Syafitri, F., Dalimunthe, H., Nasution, K., & Febriana, S. (20205). Model Program Linier Untuk Pengoptimalan Keuntungan Pada Penjualan Bakso Dengan

Menggunakan Metode Grafik.

Yoni Efilia, R., Putri, S. A., Riskiyana, S., & Azizah, A. N. (2024). PERAN UMKM DALAM MENINGKATKAN PEREKONOMIAN DI INDONESIA. In Jurnal

Penelitian Ilmiah Multidisiplin (Vol. 8, Issue 10).

Downloads

Published

2025-11-21

Issue

Vol. 1 No. 2 (2025): Sinergi: Jurnal Ilmiah Multidisiplin

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 Yuanita Clark Lestari Simbolon, Anisa Bella Panjaitan, Lilian Putri Salsabila, Hasanatul Iftitah, Ulfa Khaira (Author)

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.